Butlletí per a professionals

Número 46

Octubre 2016

Fitxa notícia

<< Tornar

Simposi sobre la gastronomia catalana, aquest mes d’octubre

Una de les accions més importants de “Catalunya, Regió Europea de la Gastronomia 2016” és El Pla de la Gastronomia. Per tal d’elaborar-lo, la Generalitat ha organitzat un simposi, que consta de diverses sessions, i que donarà com a resultat l’anàlisi i la planificació de la gastronomia del nostre país.

Disminuir tamany lletra Aumentar tamany lletra
12/10/2016 |Actualitzada a les 12:10h

El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació ha establert, amb la col·laboració d'un Comitè d'Experts, diversos àmbits de treball en els quals es realitzaran les diferents sessions. La primera, dedicada a "gastronomia i internacionalització", anirà a càrrec de  Jordi Tresserras, director del Laboratori de Patrimoni i Turisme Cultural (LAB-PATC) de la Universitat de Barcelona. Posteriorment es farà una sessió sobre "gastronomia i turisme", dirigida per Sílvia Aulet, de la Universitat de Girona. I, per últim, es realitzarà la sessió sobre "gastronomia, salut i nutrició", coordinada per Maria Abellanet, del CETT, centre internacional de formació i transferència de coneixement en hoteleria i turisme adscrit a la Universitat de Barcelona.

Així mateix, en el marc del Fòrum Gastronòmic de Barcelona, es farà la sessió de conclusions que seran exposades pel diferents experts de cadascuna de les temàtiques: economia, territori i identitat, turisme, internacionalització, comunicació, formació i la seva relació amb la gastronomia. Es tracta d’un debat obert a aportacions dels assistents.  

Generalitat de Catalunya